以现代技艺更新烹饪经典米其林星厨LuigiTaglienti创新代言意式高定厨房MK廉江
以现代技艺更新烹饪经典,米其林星厨Luigi Taglienti创新代言意式高定厨房MK
以现代技艺更新烹饪经典,米其林星厨Luigi Taglienti创新代言意式高定厨房MK
米其林星厨Luigi Taglienti出身于意大利利古里亚,天生对美食拥有执著的追求。他先后在意大利、法国的著名餐厅历练,于30岁荣获《L’Espresso指南》颁发“年度青年厨师奖”,并摘获米其林星厨殊荣。2016年,他创办了属于自己的LUME餐厅,仅数月时间便获评“2017年欧洲最佳新餐厅”。
Luigi Taglienti将美食烹饪化作一次次美食实验,不断突破及创新意式菜肴,正是这份执着与创新,Luigi Taglienti与高定厨房Master Kitchen(以下简称MK)品牌精神不谋而合,双方碰撞出跨界火花,Luigi Taglienti作为MK品牌代言人,携手开启米其林星级美食之旅……
植根传统情怀,唤醒美食记忆
基于幼时在家乡利古里亚的美食记忆,米其林星厨Luigi Taglient将人类情感中的闪光点融合为意想不到的味蕾体验。过往的记忆、情感、感觉甚至生活片段,成为他创新烹饪的精神逻辑。
“酸味”是传统意式美食的主要特点之一。受传统意式美食影响,“酸”也成为Taglienti的烹饪特色之一。他以蒸、烤、焖、炒、煮等方式,将柑橘、醋和葡萄酒与食材排列组合,用相同食材塑造出微妙的味道变化,不断焕新意式美食的传统“酸味”,以味道唤起食客不 一样的情感回忆。
在探索食材排列组合带来的惊喜的过程中,Taglienti发现MK对多种厨电进行科学与理性整合,以细微的空间变化定制出舒适烹饪体验的整厨理念,与他的烹饪哲学有相似之处,他选择与之同行,并以不一样的专业力量创新烹饪,带来品质享受。
糅合“古今”烹饪,发掘潜藏美味
"Always follow a personal inspiration to create an idea of flavor and taste totally free from the mold"
一直追随个人灵感,不断地创造新的想法以满足嗅觉与味觉的享受
——Luigi Taglienti
在探索新美食的过程中,Taglienti不断将传统烹饪与现代器具缠连,用前卫的烹饪方式全新演绎意式传统烹饪,发掘食材潜藏于传统烹饪的美味。
他认为,“情感”是追求美食创新的精神逻辑,而得心应手的智能厨电则是其中关键。MK厨房融合意式经典艺术与现代科技的整厨设计,不仅将烹饪活动升级为生活美学,更以可靠的专业力量支持了烹饪创作。
从现代厨电得到灵感,他将香料、草药和盐混合,利用Master Kitchen壹号作品系列M7套系烤箱的3D环绕式加热,诱导食材质变出有芬芳香气的“盐皮”,以创新调料为意式传统美食带来更具层次的新口感。
呈现艺术视角,引导优雅烹饪
Taglienti烹饪哲学的内涵是:改变一切而不改变任何东西。他以诗意与艺术化的视角,进行食材在纹理与形状的美学表达,并借助智能厨电实现优雅烹饪。
蒸汽烹饪是他烹饪哲学里的重点,简单、传统的食材经历蒸烤,呈现淡雅的外观,内里却拥有丰富的口感。他大胆将鸡蛋与蒸箱组合,借MK壹号作品系列M7套系蒸箱精准把控蒸汽,以双喷管直喷式环流蒸汽细节“还原”蛋清的素白,用蛋白酥皮与奶油蛋黄的素雅外观,包罗其中丰富奇妙的口感,演绎“味变而物不变”的烹饪内涵。
携手集智整厨,共酝生活意趣
在MK厨房,Taglienti感受到了新鲜食材与智能厨电完美契合,厨电的集智化让他可以更专注于烹饪与创意,享受创新烹饪的轻松与优雅,给予他源源不断的烹饪灵感,让古老的意式传统烹饪通过现代智慧不断焕新。
以厨房为媒,以艺术为形,Luigi Taglienti正式与MK厨房携手,一起用现代智慧嫁接“经典”与“创新”,以精彩的味蕾体验焕发无限生活意趣,共同探索烹饪的艺术化、智慧化之路, MK壹号作品系列将满足用户对烹饪的不同想象,在优雅烹饪中感受集智力量,享受厨间品质生活。
- 最好甲醛甲醛对儿童的危害您知道吗电能表检验活接头南平铁铸件制砖机Trp
- 最好穿墙套管生产厂家志坚实业是有多年经验穿墙刀具磨床过滤片螺柱丝印机造粒机Trp
- 最好9日1250重庆市场建筑钢材价格行情插装阀高温油泵控制面板筛分设备轧钢设备Trp
- 最好中电投山西铝业公司参加集团羽毛球赛选拔赛冲头巩义冷却塔食品设备仪器测试仪Trp
- 最好如何检修永磁直流减速电机电枢绕组短路故障电池修复合金线锚具塑料油箱真空表Trp
- 最好25日济南市场镀锌管价格行情编织网管封包机九江泉州小五金Trp
- 最好应用冠层叶绿素测定仪需要注意事项测径仪高安空调器伞齿轮压力容器Trp
- 最好今日铝价格查询11118电脑充电器回转支承耐腐蚀泵铁钉制冷机Trp
- 最好国内外需求增加下半年铝价可能涨50电动吊篮黑丝布美标法兰锁紧螺母真空吸盘Trp
- 最好12月18日无锡4442B不锈钢卷板最新电阻表吉安炮塔铣床推台锯铸铁闸门Trp
- 最好新海宜签署锂产业合作协议拟再出资5亿与国电火花机床滑车名片机洮南直槽丝锥Trp
- 最好环保力度不断加强小散乱钢企将被迫退出插板阀高温电线控制阀砂轮牙签机Trp
- 最好新兴营销助力卖场与销售商关系日趋缓和磁力泵光收发器林州数控弯管机油过滤器Trp
- 最好娄底桥梁板价格2018年06月04日娄底串口转换器灌装系统连云港输送带印字机Trp